面包乳酸菌风味膏/保湿膏
柔软 保鲜 健康 提味
拜晴乳酸菌膏是一种食品，是一种内含发酵酵素的天然生物发酵产品。我们的菌种来源于益生菌——植物乳杆菌为菌种，利用天然乳脂，通过微生物发酵的方法，提取其发酵浓缩物，再经浓缩、加上科学调配制得。产品健康、安全，赋予更平衡的营养价值。
其作用能增加面包、糕点风味，软化面筋，保鲜产品、细腻组织、延长老化。
适用于：面包、糕点饼皮等含面粉制品类产品
【产品特征】
? 酵素能软化面筋，增加面团的延伸性，延缓淀粉的老化；
? 增加面团吸水率，增加膨胀率，表皮更薄；
? 对防止油脂变味、氧化有协同作用；
? 含有天然的抑菌成分，协同抑制微生物生长，可增进防腐剂使用效果。
? 清爽的口感，能掩盖化学添加剂的不良后味。
【主要成分】：奶粉、水、葡萄糖等
【使 用 量】：根据国家标准GB2760，本品无限量要求。
面包，以面粉量计算，建议约添加0.6%-0.8%，或25公斤面粉约添加150-200克本品。
（注：本品含天然抑菌成分，如添加量过大会影响酵母发酵，请按建议使用量试用后再投产）
【使用方法】：在面团搅拌时与油脂一起加入即可。
【保质期】：12个月。
