信任咱们咱们很多人都有这样的一种阅历，那就是如果在吃东西的时分，食物不小心掉到地上了，这时你是吃仍是不吃呢？所以，不知从何时开端坊间便流传着食物掉地上5秒内还能持续吃的传言，这终究是否有科学依据呢？
一份美国新泽西大学的研讨中，研讨人员将不同食物（西瓜、面包、软糖和涂了黄油的面包）与不同触摸外表（不锈钢、瓷砖、木头和地毯）逗留不同触摸时刻（
以下是试验的终究成果：
1.细菌从触摸外表到食物的搬运受食物水分的影响最大，本次试验中不管在何种触摸介质以及触摸时刻下，西瓜的细菌搬运率都是最高的。
2.更长时刻的触摸一般导致更多细菌搬运。
3.食物在地毯的细菌搬运率相较不锈钢和瓷砖是更低的。
结合试验成果咱们已然发现食物落地那一刻起，或多或少现已发生了细菌的搬运，因此，从食品安全危险视点咱们仍是主张掉在地上的食物就尽量不吃了，究竟咱们都不能确保地上是不是有致病菌的存在。
信息来历：宝山疾控
