健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 土豆相克食物 | 玉米油 |
| 干辣椒相克食物 | 花椒 |
| 葱丝 | 姜相克食物 |
| 蒜丝 | 白糖相克食物 |
| 盐 | 陈醋 |
| 小葱相克食物 | 白醋相克食物 |
| 香油 | |
酸辣土豆丝的做法
1.土豆洗净去皮。
2.先竖着切成片。
3.再把土豆片切成细丝。
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5.准备配料，葱姜蒜切丝，干辣椒切成小段，花椒一小把，小葱切小段。
6.锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味。
7.花椒煸炒出香味捞出不要。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.先放一勺陈醋，两勺白糖，一勺盐快速煸炒。
11.出锅前放入一勺白醋提味。
12.再放一勺香油煸炒均匀，出锅。
