健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 嫩豆腐400克 | 青线椒两个 |
| 小米椒四个 | 葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 蒜四瓣相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 白糖适量相克食物 | 玉米淀粉适量 |
| 十三香少许 | |
红烧嫩豆腐的做法
1.将嫩豆腐洗干净切成小方块。
2.姜和大蒜切成末。
3.青椒和小米椒切成小段。
4.豆腐在开水锅中文火煮三分钟。
5.煮好的豆腐捞出来沥干水备用。
6.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入白糖，用小火炒糖色。
7.糖色炒好后放入豆腐，葱,姜,蒜,十三香翻炒，炒出香味，让豆腐都裹上糖色。
8.锅中添一碗热水，将豆腐用文火煮十分钟。
9.放入盐,青线椒和小米椒，将盐翻炒均匀，辣椒炒至五成熟。
10.出锅前用淀粉勾芡，放入鸡精提味。
11.做好的红烧豆腐。
12.成品图。
