原标题：丰台区作业教育中心开设北京首个咖啡专业
咖啡怎样样做专业冲泡？怎样样做餐食分配？怎样让咖啡拉花成为一门艺术？4月10日上午，北京市丰台区作业教育中心校园与北京星巴克咖啡有限公司签署协作协议，一起为“校企协作演示基地”揭牌，打造北京市首个咖啡专业，通过“学生即学徒，入校即入企”的现代学徒制训练形式，对学生进行两层培育与两层办理，培育咖啡技艺高端人才。
为什么开设咖啡技艺专业？北京市丰台区作业教育中心校园校长赵爱芹表明，跟着人民日子水平的进步，咖啡现已融入人们的日子，成为高品质的标志和现代消费时髦。校园通过探究“学徒学艺、产品出产、技艺传承”的复合型人才培育训练形式变革，着力把咖啡技艺新专业困顿成为国内作业院校一流咖啡技艺高端人才培育基地、咖啡产品研制基地、社会服务同享基地和咖啡工作世界交流中心。
据介绍，此次设置的咖啡专业将于本年9月开班入学，第一批招生15~20人，首要设置咖啡分配、咖啡品鉴、咖啡烘焙、店面运营与办理、咖啡豆收购与出售、咖啡专业英语等专业中心课程，和咖啡与甜品分配、咖啡与面包分配、咖啡拉花艺术、咖啡与茶、咖啡与调酒等专业拓宽课程。
赵爱芹表明，校企两边建立了校企协作作业委员会和校企协作作业组，将一起拟定咖啡技艺专业现代学徒制人才培育方案和“工学替换、实岗育人”教育施行方案，完善产教交融课程系统，协作展开实践教育、教育教育变革和课题研讨等项目，企业也将为学生供给实习瞻前顾后作为鼓励，学生通过企业查核将取得星巴克内部相关系统认证。
“学生既是校园学生，又是企业的学徒工。企业职工担任学生师傅，在校教师与师傅联合教授常识和技术，校企一起查核点评。”赵爱芹介绍了丰台区作业教育中心校园培育形式。据了解，该校通过产教交融、校企协作联合培育完成“学生即学徒，入校即入企”，将专业困顿优势转化为人才优势和开展优势的订单班已有28个，掩盖要点专业。
作者 | 方彬楠
来历 | 北京商报
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