健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲜豆腐300g | 郫县豆瓣酱20g |
| 沸水适量 | 花椒粉少许 |
| 水淀粉少许 | 白糖2g相克食物 |
| 生抽5g | 辣椒粉2g |
| 盐适量 | 葱花少许 |
| 姜一小块相克食物 | 蒜6瓣相克食物 |
川香麻辣豆腐的做法
1.豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、葱花备用
2.锅热后注入适量油，放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意不要糊底）
3.注入沸水，翻花后把豆腐块放进去，依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片，翻炒均匀后调中火，加盖焖煮5分钟（翻炒时轻推豆腐，以防炒碎）
4.开盖，调大火，倒入水淀粉，向着一个方向搅炒勾芡后关火装盘，洒上适量花椒粉即可
