健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鳝鱼4斤相克食物 | 泡姜5-6根 |
| 泡椒4个 | 独蒜2-3个相克食物 |
| 料酒适量 | 油适量 |
| 花椒1把 | 鹃城豆瓣2勺 |
| 胖子鱼佐料2勺 | 红薯粉少量 |
| 老姜1小块 | 酱油适量 |
泡姜鳝丝的做法
1.泡姜，泡椒，大蒜切成末，2勺豆瓣，2勺胖子鱼佐料放在盘里待用。
2.鳝鱼剖片洗净后沥干水份。
3.把整条鳝片剖成两段，每段切成,3-4丝。
4.切完后装盘撒上老姜末，倒点料酒，适量酱油，少量红薯粉（红薯粉加水稀释）拌匀。
5.净锅置于旺火上，倒入油烧热(油的多少根据鳝鱼多少来定）再撒1把花椒，倒入第一步的佐料翻炒。
6.然后倒入鳝鱼，炒散后盖上锅盖。大约3-5分钟就可以了。
7.装盘。
