健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
酱油：升压、补血、护齿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 豆腐1块相克食物 | 肉末30g |
| 豆瓣酱30g相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 蒜5g相克食物 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 干淀粉适量 | 水淀粉适量 |
| 凉白开适量 | |
麻婆豆腐的做法
1.豆腐切小块，倒入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。
2.捞出用清水浸泡。
3.锅热倒入油，接着放入蒜茸煸炒，爆出香味。
4.瘦肉剁茸加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀。煸炒片刻。
5.待肉茸炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。
6.倒入白开水煮沸（高汤也可以）。
7.放入沥干水分的豆腐煮3分钟，轻轻动一下锅，边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，尽量不让豆腐破碎了。加酱油、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）。
8.把煮好的豆腐乘出，剩下的汤汁用水淀粉勾芡。
9.在把汤汁盛出盖豆腐上后撒葱花。
