“扬子江心水，蒙顶山上茶”
这是是我国最著名茶联
说起蒙顶茶
爱茶之人想必不会生疏
它是我国的传统绿茶
产于四川省雅安市名山区的蒙顶山
蒙顶茶的宝贵
似把雨后春笋的春光
都浸入了杯中
懂茶的人常常说，蒙顶茶是一口陈旧茶味道。
2000前的西汉初期，道士吴理真在四川蒙顶山种下一颗茶树，这是文字记载的最早种茶人，蒙顶便成为我国茶文化的源头之一，被尊为茶中素交。
千年贡茶，意重蒙顶。从唐玄宗天宝元年(724年)被列为贡品，作为皇帝祭祀六合祖先的专用品。
唐朝李肇在《国史补》说到：习俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为榜首。
这儿所说的剑南蒙顶茶，便是出产在今日雅安区域蒙山顶上的上等茶。
杨华《膳夫经手录》也说，清明之前“束帛不能易一斤先春蒙顶”，意思是十匹绢帛还买不到一斤。价格之贵重，除了皇室贵胄，大约也得金马玉堂、钟鸣鼎食之家才有资历品味。
这些唐代品茶排名的一致，也就构成了唐代的俗谚“蒙顶榜首，顾渚第二”。
蒙顶山因“雨雾蒙沫”而得名，终年雨量达2000毫米以上，古谓“西蜀漏天”。
这儿全年的平均气温大约都在在14.5℃左右，从山巅俯视，云雾飘浮于山岭沟壑之间，小山浮露，恰似仙山琼阁，细雨毛毛、烟霞满山。
这样的生态环境，不只能够削弱阳光直射，使散射光添加，并且也有利于茶叶中合氮物质的构成，能够有用进步茶叶的质量。
蒙顶春茶的味道浓郁浑厚、朴实鲜腴。蒙顶甘露更是蒙顶茶中的俊彦，外形极为细嫩，干茶紧卷多毫，色泽淡绿油润或银绿泛黄，汤色黄碧，明澈亮堂，饮后齿颊留香。
蒙顶茶有五大传统名茶，尤以两种贡茶，蒙顶甘露及蒙顶黄芽为盛。
蒙顶甘露是未经发酵的绿茶，茶如其名，其茶汤十分新鲜醇爽，就像春天里的一杯甘露，令人顿感香、郁、鲜、爽，口味朴实而浑厚。
诗云“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐”，“醍醐”尤得蒙顶茶真味，那是痛快淋漓，直白火热而深沉的味蕾体会。
蒙顶黄芽则是轻发酵的黄茶，必经三炒、三闷、细火慢焙等十余道工艺。终究呈现出黄叶黄汤，是罕见的温性茶，甜香浓郁、鲜爽回甘，似乎巴蜀的幽幽山沟、杳杳清泉都化入这杯茶中。
难怪有人在《茶谱》夸大地记载：“蒙山有五顶，上有茶园，中顶称上清峰。如饮中顶茶一两，可治宿疾，二两可保无病，三两能固肌骨，四两即成地仙”。
蒙山派茶道分蒙顶茶艺“天风十二品”和蒙顶茶技“龙行十八式”两大类，分属刚健派与高雅派。两派一刚一柔，一文一武，一动一静，可谓蒙山派“双壁”，被誉为我国茶文化艺术的两座里程碑。
"龙行十八式"是蒙顶山独有的掺茶技艺。在国人心目中，茶道似乎是寻求静穆高雅的高雅艺术的代表。可是“龙行十八式”却与传统的茶道大异其趣，融传统茶道、功夫、舞蹈、禅学、易理于一炉，充溢玄机妙理。
掺茶师手持嘴长一米多的长嘴铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，精确将水注入杯盏中。每一式均仿照龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人眼花缭乱，心动神驰。
相传，蒙顶山"龙行十八式"茶技是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创，曩昔作为和尚修行的一门功课，只在蒙顶山和尚中撒播，直到清代才逐步传入民间。
"天风十二品"茶艺属高雅派，讲的是怎么泡茶、闻茶、送茶、喝茶的微妙，扮演者须沐焚香后才可扮演。
扮演进程气氛庄严，高雅严肃，每一个细微的环节都一丝不苟。它包含玉壶蓄清泉、甘露润仙茶、迎客凤点头号。
扮演者依照每一式将茶叶泡好，然后将热火朝天、香气怡人的蒙顶茶献于品味者。看着高雅的扮演，品味着蒙顶仙茶，让人有一种身心放松，心旷神怡的感觉。
喝茶本是轻事，无需故意而为，千般春事休忙，哪怕咱们不再像古人喝茶那般严肃认真，也能在一杯蒙顶里寻得春天。
十里春风，且饮一杯蒙顶春茶。
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