对许多咖啡爱好者来说，拉花艺术十分诱人。假如能像咖啡师相同，能做出心形、郁金香乃至小天鹅的拉花，真的是再好不过。看上去简略易操作，但一旦上手，便感觉到做出造型的不易。今日，鸥欣会和我们伙儿一起来共享一些做咖啡拉花的经历。
初学者学习拉花图样时，应由浅入深：心形、叶子、花型…切勿从难至简，拉花不仅是视觉上的享用，怎么使用巧劲使奶泡与咖啡交融，一起还能够品味各种不同层次的口感，这才是拉花真实的学识。
咖啡油脂
想要做出美丽的拉花，第一个要害点便是油脂够厚。咖啡豆的油脂要丰厚，新鲜的咖啡豆更易于拉花。
适宜奶泡
第二个要害便是奶泡够密。要打出细腻的奶泡，咱们要挑选全脂牛奶，牛奶需求冷藏在4℃左右，更易于打发。
最完美的奶泡是十分细微的微奶泡，像天鹅绒般和婉，液面看起来是反光的。
温度
牛奶的温度太高，奶泡不稳定，这样不利于制造拉花。并且假如牛奶温度太高，里边的蛋白质会发作显着的改变，不利于品味。
拉花
最终的要害点便是倒牛奶的方法，由小至大。将杯子歪斜45度，进行一个小流量注入，一边倒一边画圈交融。
牛奶注入到六七分满的时分，开端摆正咖啡杯面，加大流量，使用手腕的力气左右摇摆拉花缸，使它的大流量充注出半圆形的图画。
八九分满的时分，开端收小奶量慢慢地往前收，往前提起来，一杯心形拉花制造完成了。
假如你想在家制造拉花咖啡，记住鸥欣告知我们的小技巧，给自己来一杯美丽的拉花咖啡。
