健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 螺丝500克 | 蒜6瓣相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 红米椒4个 |
| 炒田螺料50克 | 香菜1颗相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | |
炒螺丝的做法
1.准备好所有主料。螺丝吐净泥沙后用剪刀剪掉尾部搓洗干净。
2.锅置火上，烧一锅热水，水沸腾时倒入螺丝，水再次沸腾时倒入适量料酒煮一分钟。
3.螺丝用清水冲洗干净，把螺丝的壳盖用牙签拨掉，露出里面的肉肉。然后用清水泡着备用。
4.香菜切碎，姜切丝，蒜切末，红米椒切碎，取出50克炒田螺料。
5.热油锅，倒入姜、蒜和辣椒碎小火煸香。
6.再倒入螺丝料小火熬出红油。
7.螺丝沥水后倒进锅里，大火，不停翻炒。调入适量盐和料酒翻炒均匀。
8.倒入足量的水，大火，沸腾后转中小火熬煮30分钟。
9.收汁后尝一下，看咸度是否合适，合适之后撒入香菜关火。
10.装盘开吃。
