健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
食材用料
| 鲈鱼一条相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 耗油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 料酒适量 | 白胡椒粉少量 |
| 油适量 | |
孔雀开屏鱼的做法
1.鲈鱼处理干净，切成一厘米的鱼段。调入适量盐，料酒，鸡精，耗油，蒸鱼豉油，白胡椒粉，再加入葱白，蒜瓣，生姜腌制五分钟。
2.盘底均匀铺上葱白，蒜末，姜丝，姜鱼段摆盘。每块鱼段中间夹上葱白和姜丝，以及蒜末。
3.上锅大火转中火蒸十分钟。
4.十分钟后加入葱丝及干红椒。
5.两分钟后出锅。锅内烧热油，均匀淋在鱼段上即可。
