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石斛的吃法?石斛的五种食用方法

www.c03.cn时间:2017-01-05 18:16来源:

石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种,铁皮石斛为石斛之极品,它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值,以其茎入药,中药名石斛,属补益药中的补阴药,《中国药典》:“益胃生津,滋阴清热。”

一、西洋参石斛茶

原料:西洋参5克,石斛30克。

制法:先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3~5克,每日1~2次。)

吃法:当茶,可分上、下午2次,频频饮用,代茶饮服,当日吃完。

功效:滋阴养胃,生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

石斛的吃法,石斛的五种食用方法

评价:西洋参性凉,味甘、微苦,擅长补气滋阴,清火生津。现代药理研究证明,西洋参可提高机体的抗病能力,抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津,临床研究资料表明,石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮,具有明显的滋阴养胃,生津止咳功效,对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果,尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者。

二、清蒸石斛螺

原料:青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克。

调料:盐少许。

制法:青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用。挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用。将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。

特色:味鲜微甘。

功效:石斛与青螺、猪肉合炖,能滋阴润燥,通利小便,解渴利水,对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

三、养阴消渴汤

材料:石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

用法:可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

功效:对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

四、石斛决明冲剂

材料:石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。

用法:上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。

石斛的吃法,石斛的五种食用方法

功效:对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。

五、花旗参炖石斛

材料:花旗参、石斛各6克、蜜枣四枚。

用法:把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗,临睡前接通电源,慢火炖足一夜,翌晨起床后即可饮用,可供二人用。

功效:补气生津、益胃养阴。

(一)鲜榨汁

榨汁方法A:

步骤一:将50G新鲜石斛洗净,并剥去老皮,然后剪成2-3CM的小段。

步骤二:将剪好的石斛放入普通榨汁机内,加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)

步骤三:启动榨汁机时间设定为3-5分钟,这样可以充分的将营养成份榨出。

步骤四:倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

如需热饮可延续以下步骤:

步骤五:倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。

步骤六:倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

榨汁方法B:

步骤一:将50G新鲜石斛洗净,并剥去老皮,然后剪成2-3CM的小段。

步骤二:将剪好的石斛放入豆浆机内,加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)

步骤三:启动豆浆机五谷豆浆程序,待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓。

步骤四:倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

(二)石斛饮

1.石斛露

[原料]:鲜石斛50克。

[制法]:将石斛洗净切碎,浸渍,放入玻璃蒸馏器中,注入蒸馏水,加热蒸馏,收集蒸馏液1000-1500毫升。

[吃法]:每日两次,每次服用30毫升。

[功效]:清热生津,滋阴养胃,用于热病伤津,胃阴亏虚,眼干口渴,食欲不振,底热不退,唇舌干燥;也可用于老年热补养;

2.石斛甘蔗饮

[原料]:鲜石斛20克,甘蔗250克。

[制法]:将石斛加水煎煮50分钟,滤取药汁,兑入甘蔗汁,稍沸。

[吃法]:当茶频频饮用,也可作夏季饮料常饮。

[功效]:清热滋阴,养胃生津。用于热伤津液,口渴欲饮,大便燥结;

4.石斛北沙参茶

[原料]:北沙参15克,生地、麦冬、石斛各10克,冰糖适量,水煎服,

[功效]:适用于高热病后的津液缺乏,咽干口燥,食欲不振,大便秘结,小便不利等症。

5.石斛冰糖茶

[原料]:鲜石斛15克左右,冰糖适量。

[功效]:滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热,亦可用于妇女低热,心烦口干者。

(三)石斛药膳食谱

1.石斛粥

[原料]:每碗米粥用鲜石斛5克左右,梗米50克,冰糖适量。

[功效]:养胃生津,滋阴清热,适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。

2.花生米石斛粥

[原料]:鲜石斛20克左右,花生米适量。

[功效]:养阴润燥、清热生津、补虚扶赢,适用于脾胃阴虚、咽干津少,舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘,乳汁清稀。

3.石斛炖老鸡(水鸭)

[原料]:老鸡1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。

[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。石斛(鲜)30克,枫斗10克。

4.枫斗虫草汤

[原料]:枫斗5克,生蛤蚧一对,冬虫夏草5条,瘦猪肉200克,陈皮一角。

[功效]:养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。

5.石斛鳝鱼汤

[原料]:黄鳝500克,当归\党参12克,枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[制法]:黄鳝切丝备用;枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。

[吃法]:吃鱼喝汤,可佐餐服食,连续服食5-7日。 [功效]:气血两亏之胃癌。

6.石斛炖猪蹄

[原料]:枫斗15克,黄花菜30克,猪蹄一只,料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

[制法]:枫斗洗净,黄花菜放入清水中泡发,去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块,下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段,武火烧沸再改文火炖至肉熟,加入黄花菜炖至肉烂入味,加盐鸡精调味即可。

[功效]:适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

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