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莜麦是燕麦吗?区别是什么?

www.c03.cn时间:2017-01-05 20:08来源:

导语:燕麦是一种常见的保健品,深受广大消费者的青睐,但是说到莜麦,可能会有人感到陌生。有人说莜麦也是燕麦,但是在词典中两词的意思是大相径庭的,那么莜麦到底是不是燕麦呢?是否有跟燕麦一样高的营养价值呢?我们到底能不能把莜麦当作像燕麦一样的保健品进行食用呢?如果莜麦不是燕麦,那么它们之间到底有什么区别呢?该如何辨别呢?现在就让小编为您一一解答.

莜麦简介:别名油麦,玉麦,铃铛麦,拉丁文名:Avenanuda.是禾本科、燕麦属植物,学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”,原产中国的燕麦品种。秆丛生,叶鞘基生者长于节间,常被微毛,叶舌长约3毫米;叶片质软,圆锥花序开展,长12-20厘米;分枝纤细,剌状粗糙。小穗具小穗轴坚韧,无毛,弯曲,第一节间长达1厘米;颖近相等,外稃革质较软,,第一外稃长约2厘米,基盘无毛,直立或反曲;先端芒尖,与稃体分离。花果期6-8月。

莜麦是燕麦吗

燕麦简介:为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。

莜麦是燕麦吗

莜麦与燕麦的区别:燕麦成熟时内外稃紧抱子粒,不易分离。而莜麦成熟时子粒与外稃自行分离。这和大麦和小麦的区别完全相同,大麦成熟时内外稃紧抱子粒,不易分离,而小麦成熟时子粒与外稃自行分离。正因为如此,大麦与小麦虽然都是麦却有着质的区别,不仅食用价值不同,其保健、保健价值也大不相同。

大麦由于诸多原因,远不是人们的主食食粮,其麦芽的保健作用主要用于助消化;而小麦产量高,方便加工,是全国,特别是北方人的重要主食。脱皮与否使得这两种粮食的食用价值大相径庭。燕麦和莜麦,也是一个脱皮一个不脱皮,燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。因其产量低不易加工等原因,不是人们所需的主产粮食,在市场上成粮极少见,但它的保健功能已为或正在为人们所认识和接受。

莜麦是燕麦吗

而莜麦呢,因为其能自行脱皮被称为裸燕麦,其产量相对较高,易加工,在某些气候适宜的地区多有栽培,成为当地人们的主食之一。由于这种食品的独特风味,也常成为其他地区人们的尝鲜食品。

莜麦是燕麦吗

小编对于莜麦和燕麦的介绍就到此结束了,大家是否已经清楚了它们两者的区别了呢?虽然它们两者的名字相似,但是还是有本质的区别的,莜麦不是燕麦,想要辨别两者就要看它们是否自行脱皮。另外燕麦有极高的保健功能,莜麦相较应该没有燕麦的保健功能高,这可能也是它们之间最为明显的区别,所以大家在购买燕麦时一定要擦亮双眼,不要错把莜麦当作燕麦哦!

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