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腊八面的功效和作用及营养价值

www.c03.cn时间:2017-01-05 20:17来源:

腊八面

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

面粉250g猪肉100g相克食物
鸡蛋1个相克食物豆腐干4块相克食物
胡萝卜1根相克食物白萝卜1截相克食物
干香菇5朵相克食物黑木耳1/4块相克食物
干黄花菜1小把黄豆1/2杯相克食物
1g 辣椒酱2大勺
酱油少许

腊八面的做法

  • 1.面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋。

  • 2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉。

  • 3.搅拌至面粉呈大块雪片状。

  • 4.用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系。

  • 5.盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次。

  • 6.揉过3次的面团,已经变得非常光滑。

  • 7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

  • 8.撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起。

  • 9.切成菱形块。

  • 10.用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。

  • 11.所有干货提前用温水泡发,全部臊子材料切成丁。

  • 12.锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁。

  • 13.待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆。

  • 14.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。

  • 15.加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水。

  • 16.全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用。

  • 17.锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

  • 18.水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可。

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