健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 苦瓜适量相克食物 | 牛肉适量相克食物 |
| 蒜3掰相克食物 | 生粉适量 |
| 盐适量 | |
苦瓜牛肉的做法
1.把苦瓜切片放盐去苦味，腌的时候时间不宜过长，否则会又苦又咸。【放完盐记得要抓一下苦瓜，让每一块苦瓜都粘上盐】
2.苦瓜腌到微微发软的时候，就立即冲水去盐。然后沥干水备用
3.牛肉放一点生粉，黑胡椒入味
4.拍蒜下锅炒，炒出香味就下苦瓜
5.苦瓜炒的差不多就下牛肉，炒到苦瓜变色后加一点水中火焖，焖10到20分钟后，尝一下味道看要不要放盐，不用就出锅
