健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 排骨250克相克食物 | 土豆350克相克食物 |
| 姜片15克 | 葱段20克 |
| 葱末5克 | 八角两颗 |
| 蒜片10克 | 酱油10克 |
| 豆瓣酱20克相克食物 | 盐10克 |
| 料酒15克 | 干辣椒段15克 |
| 鸡精5克 | |
土豆烧排骨的做法
1.准备300克泡好，去掉血水的排骨。
2.姜蒜切片、葱切段（留少许切成葱花）、八角洗净、干辣椒去籽切段。
3.把排骨放进锅，加水，水没过排骨即可。加几千姜片、葱段进去。开中火，水开后，用勺子撇去浮沫。
4.关火，再把焯好水的排骨捞出沥干。
5.土豆洗净去皮，切大小合适的块。切好后泡在水里浸泡半个小时。
6.开小火，锅内加入100克植物油。
7.油温六成热时先下入八角、然后再放辣椒段、花椒、姜蒜爆香
8.转中火、再放入沥干的排骨进行翻炒，直到排骨两面已经呈金黄色为止，加入料酒、豆瓣酱、和少量酱油翻炒。
9.再加入水，水量没过排骨。 放入葱段、待水开了后。转小火焖至排骨用筷子能轻易穿透为止。（此过程需要40分钟）
10.（此时应再加入一小碗水在锅内，烧开后）再把土豆从盆子里捞出，放进炒锅里翻炒。继续开小火焖5分钟，放入鸡精和盐。
11.将排骨土豆盛到盘子里，撒少许葱花在上面即可食用了，一道美味的土豆烧排骨就做好了。
